Udang Asam Manis Mayonaise

bahan :
300 gr udang buang kulitnya
1/2 sdm air jeruk nipis
2 siung bawang putih, geprek
1/2 butir bawang bombay, iris melintang
1 batang daun bawang, potong kasar
1 batang serai, potong kasar
3 sdm saus tomat + saus sambal
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt kecap inggris (optional,kali ni g pake krn g punya :) )
Garam dan gula secukupnya
Mayonaise botolan
cara membuat :
- baluri udang dengan air jeruk nipis. diamkan 5 menit.
- panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum (api besar)
- masukkan serai,aduk rata
- masukkan udang, sampai berubah warna.
- masukkan saus tomat, garam, gula pasir, lada bubuk. aduk rata.
- masukkan daun bawang, aduk rata.
- angkat, hidangkan dengan mayonaise diatasnya.

Resep masakan

Berawal dari semangat pagi dan hasrat memasak yang menggebu...mengantarkanku pergi k tk.sayur dan membeli kaki sapi...he2 :D pdhl g tau cr masakny gmn. so...Googlinglah...dpt resepnya dan menconteknya...makasih ya resepny...sengaja di copy paste biar g lupa..klo mau tau resep asliny..klik ja linkny lsg... OK..!!let's Go..!!

SOP KAKI SAPI

.http://resepmasakanhalal.blogspot.com/2010/02/sup-kaki-sapi-sup-kikil.html

Bahan :
- Kaki sapi yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong kasar 1 buah -
- Air secukupnya -
- Minyak untuk menumis -

Bumbu :
- Bawang putih 5 siung, memarkan -
- Bawang merah 5 butir, aluskan -
- Merica bubuk 1/2 sdt -
- Pala bubuk 1/2 sdt -
- Cengkuh 3 butir -
- Kayu manis 1 batang (4 cm) -
- Daun bawang 2 batang -
- Garam secukupnya -

Pelengkap :
- Irisan seledri 2 sdm -
- Irisan daun bawang 2 sdm -
- Bawang goreng 2 sdm -
- Tomat 3 buah, masing-masing bagi menjadi 6 bagian -

Cara membuat :
1. Rebus kaki sapi di atas api kecil selama minimal 6 jam. Sehingga kaki empuk dan kaldu berbau wangi. Sisihkan.
2. Tumis bumbu hingga harum.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaki sapi rebus. Didihkan kembali.
4. Masukkan beberapa potong kikil dalam mangkuk saji. Bubuhi atasnya dengan beberapa potong tomat, seledri dan daun bawang irisan serta bawang goreng.
5. Sajikan panas.

Untuk 6 porsi

 

 

 

Resep Kaki Lembu Donggala

Friday, October 2, 2009

By Abrianto Wahyu Wibisono

http://duniasapi.com/resep-kaki-lembu-donggala/

Bahan-bahan yang digunakan :

• Daging dan tulang kaki sapi – 1 Kg
  
• Cabe Rawit hijau  10-20  buah (tergantung selera pedas)
  
• Asam jawa yang mentah – 5-7 ruas
  
• Garam secukupnya
  
• Penyedap rasa
  
• Jeruk nipis
  

.Cara Pembuatan :

1. Daging dan tulang sapi dibersihkan dengan cara dicuci hingga bersih.
   
2. Jerang air secukupnya dalam panci hingga mendidih
   
3. Masukkan daging dan tulang sapi ke dalam panic tersebut, masak hingga daging tersebut  setengah matang dan empuk
   
4. Buang air rebusan daging tersebut dengan cara ditiriskan, kemudian jerang lagi air, setelah itu daging yang telah matang tadi dimasukkan,  hal ini dimaksudkan untuk mengurangi lemak daging pada kuah masakan.
   
5. Setelah air tersebut  mendidih, masukkanlah cabe rawit hijau , asam jawa, penyedap rasa dan garam secukupnya.
   
6. Tutup dan rebuslah kembali hingga daging dan tulang kaki sapi benar-benar matang
   
7. Sajikan dalam keadaan masih panas.
   
8. Untuk menambah harum aroma kaledo perlu ditambahkan bawang goreng asli palu dan jeruk nipis.
   
9. Kaledo juga akan terasa lebih nikmat apabila disajikan bersama-sama dengan singkong rebus.
   

Tips:

• Pada saat memasak harus dapat memperkirakan  kapan setiap bumbu harus dimasukkan  ke dalam belangga, sehingga daging empuk, tetapi tidak hancur dengan bumbu yang terasa resapannya
  
• Disarankan untuk memasak mengunakan kayu bakar untuk memaksimalkan aroma dan rasanya